Torta húmeda de Chocolate y Naranja

Torta Húmeda de Chocolate y naranja

Postre de la clase de la semana pasada... muy buena también para cortar en cuadraditos chiquitos y servir con el café.

INGREDIENTES

Chocolate      250g

Manteca        200g

Huevos          6 separados

Azúcar           115g

Harina           3cdas

Ralladura de naranja   1cda

 

Derretir el chocolate con la manteca en microondas. Batir las yemas con el azúcar. A éstas agregar el chocolate derretido más la ralladura de mandarina. Luego batir las claras a nieve y agregarlas a la preparación anterior en forma envolvente, agregar la harina. Enmantecar un molde desmontable de 24 cm. agregar la preparación y llevar a horno medio por 35 minutos. Sacar y dejar q se enfrié para desmoldar.

 

 

Al tener claras a nieve queda muy liviana y bien húmeda por su poca harina... Si son celiacos animense a no ponerle harina sale buenísima también!! 

Paspas Rusticas e Hinojos

Por acá Nuevamente!!

Hace mucho no escribo... ando con muchas clases y un poco desconectada del blog, pero lo extrañaba!!

Tengo muchas fotos de recetas que fuimos viendo en las clases.... voy a ir subiéndolas.

Este año tengo 40 alumnas que felicidad!!... ver como van apareciendo nuevas cocineras!! 

Les dejo dos recetas de acompañamientos, las fotos las saque para el curso de still life q hice en el verano, algo que me gusta tanto pero no encuentro el momento de seguir haciéndolo..

Les dejo unas papas y unos hinojos...

Para las papas rústicas

Papas    1 kilo

Aceite de oliva   50cc

Sal parillera     2 cditas

Tomillo, romero     3 cdas

Lavar las papas, dejarles la cascara y cortarla en forma de canoas. Ponerlas en un bol y mezcarlas con el aceite, hierbas y sal. Mezclar bien con las manos. Luego llevarlas a una placa grande todas separadas y a horno fuerte por 45 minutos aprox. Las pueden dar vuelta para que se doren de los dos lados.

Les van a encantar!! y no parar de hacerlas! 

Para acompañar asados son ideales!

Hinojos

Hinojos      4

Aceite de oliva   2 cdas

Jugo de 1 limón

Azúcar   1 cda

Tomillo   1 cda

Sal y pimienta

Cortar los hinojos en laminas finas agregarles el jugo de limón, tomillo azúcar, aceite sal y pimienta. Mezclarlos y llevar a placa a horno fuerte por 30 minutos.

Muy bueno para acompañar pescados..