Holaa hace rato no escribía es que el calorr me esta matando!!!
Aprovechar y comer mucha fruta verdura, ensaladas....
A mi me encanta mezclar fruta en ensaladas cambia un poco y salimos de la típica lechuga y tomate...abran su imginación!!!
El tip de buenas ensaladas es saber condimentarlas..... ojo solo antes de servirla sino se pone fea....si tengo una comida la llevo a la mesa condimentada, trato siempre de calcular cuanto van a comer, quedan mucho mejor bien mezcladas en el bol que en cada plato.... otra opción por si te da miedo el calculo, es que lleves el condimento en una salsera a parte y cada uno la ponga es mucho mejor que llevar el aceite,vinagre etc....
Vinagretas.... siempre mezclarlas en un bol.... primero la sal, después pimienta, vinagres y por ultimo el aceite.... las medidas son a 1 de vinagre 4 de aceite...
Acá van 4 opciones !!!
Opción 1
Mostaza 1 cda ( si tienen de Dijon mejor !! )
Miel 1 cda
Aceto balsámico 4 cdas
Aceite de oliva 16cdas
Sal y pimienta
Para hojas verdes ( mezclen mantecosa, morada, capuchina, escarola, rucula...) agregando crutones, panceta, queso parmesano, tomates secos ( hidratenlos antes en agua caliente para que se ablanden)... tomates confitados ( abajo la receta)
Tomates confitados
Tomates cherry
250g
Aceite de oliva c/n
Ajo
un diente
Azúcar
una cucharada
Romero 2 ramitas
Sal y pimienta
Preparación
Opción 2
Jugo de naranja 4 cdas
Ralladura de 1 naranja 1cda
Aceite de oliva 16 cdas
Sal y pimienta
Ideal para cuando combinamos hojas verdes con fruta....
Rucula, nueces y peras cortadas finitas
Rucula y mango
Remolachas, rucula y gajos de naranja
Opción 3
Mayonesa 1 taza
Crema 1 taza
Jugo de naranja 1/2 taza
Azúcar 1 cda
Sal y pimienta
Ideal para repollo, zanahorias, hinojos.... una que me encanta es repollo, zanahoria y pasas de uva.
Otra zanahoria y manzana verde rallada....
Opción 4
Para una cesar mas light que la común
Mayonesa 1 taza
Leche 2 tazas
Diente de ajo 1
Mostaza 1 cdita
Salsa inglesa 1 cdita
Queso rallado 1/2 taza
Jugo de limón 12 taza
Anchoa 1 opcional
Todo a la procesadora o licuadora o minipimer!
Lechugas de mi huerta!! hay morada y mantecosa
Criolla
ALCAUCILES también de la huerta! que ricos con alguna vinagreta la de mostaza y miel ideal!
Huerta orgánica !! www.delgorro.net buenísimas!!
