Hola que bueno fin de semana largo!! el mío super programado, muy divertido!!
Acá les dejo dos recetas bien para fin de semana, recibir amigos al te o para un desayuno de feriado...
Son recetas que están buenas tener siempre, salvan si tenemos algo de esto en el freezer...caen amigos de visita o nos invitan...quedan bárbaro, algo casero siempre es mejor recibido y mucho mas barato que pasar por la panadería!!
A mi me encanta aprovechar así los fin de semana, algún feriado.... encerrarme en la cocina con música algún chico dando vueltas ayudando y hacer de mas para congelar y tener.... si van a hacer esto dupliquen las recetas!!
Para muchas incluida yo cocinar es terapéutico nos ahorraremos mas de una terapia...asi que a cocinar!!
Budín
de banana, nueces y chocolate
Harina 2 ½ tazas
Polvo
para hornear 2cditas
Bicarbonato
de sodio ½ cdita
Sal una pizca
Manteca 170g
Azúcar 1 taza
Huevos 3
Bananas
pisadas 2
Esencia
de vainilla 1cdita
Crema 150cc
Leche 60cc
Nueces
picadas 1/2 taza
Chocolate
picado 150g
Tamizar
los ingredientes secos. Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar los
huevos y el puré de bananas. Seguir agregando la leche, crema y esencia con los
ingredientes secos alternadamente. Por ultimo agregar el chocolate y las nueces
picados. Hornear en horno 180 grados por 45 a 50 minutos.
Ideal para el te... la banana lo deja muy húmedo... se puede congelar una vez sacado del horno, después descongelar y llevar unos minutos al horno....
Harina 2 tazas
Sal 1 pizca
Polvo de hornear 3cditas
Hierbas frescas picadas 2cdas
Manteca 100g
Huevo 1
Leche ¼ taza
Crema ¼ taza
Huevo batido para pintar
Preparación:
Tamizar harina con el polvo de hornear y la sal. Agregarle la manteca
bien fría y mezclar o procesar hasta formar un arenado. Mezclar el huevo con la
leche y la crema agregarlos a la harina
con las hierbas picadas y mezclar. Unir la masa con las manos. Estirar la masa
de 1cm de espesor y cortar los scons.
Llevar al horno en una placa enmantecada por 20 a 25 minutos a 180
grados.
Pueden reemplazar las hierbas por queso rallado o pimentón o curry.....o hacerlos dulces con dos cucharadas de azúcar ... mil combinaciones ...
Me encantan estos de hierbas untarlos con queso finlandia Salmón ahumado y rucula, para estos los hago mas grandes no tan chiquitos...
Se pueden CONGELAR
Lo mejor para congelarlos es darles una cocción un poco mas corta y después dejarlos enfriar, ponerlos en una placa al freezer cuando se congelan ponerlos en una bolsa así podes sacar congelados la cantidad que quieras consumir.... congelados directo al horno precalentado unos 10 minutos....
Buen fin de semana cocinen !!!
